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前言
猪蹄富含胶原蛋白，花生营养丰富，猪脚炖花生，一道将猪蹄和花生的营养结合很好的菜肴，猪蹄软糯，入口即化，花生清香爽口，一口难忘，真的很美味。
材料
主料：猪蹄500g、花生50g；
辅料：油适量、盐适腔铅量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒10g、姜20g
猪脚炖花生
1
花生洗净用水泡发。
2
猪蹄洗净剁块用开水淖好并控水。
3
姜切片，花椒。
4
起油锅宴圆喊，下花椒姜片炒出香味。
5
下猪蹄翻炒均匀。
6
加料酒、生抽、老抽、盐继续翻炒猪蹄并入味，加适量的水，烧开。
7
盖上锅盖，转小火炖煮猪蹄30分钟。
8
猪蹄软糯，即猪蹄炖好。
9
下花生米。
10
小火煮5分钟，花生米入味即可。
小贴士
1、猪蹄泡净血水用开水淖去除腥味。
2、花生米提前洗净泡发晌野。
3、控制火候和时间，将猪蹄炖至软糯再下花生米。
