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核桃生吃无毒，核桃是水果的一种。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等亏敏举多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多销碧种维生素。对人体有益。
扩展资料：
核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。
性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜拿液剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
参考资料来源：百度百科-核桃
核桃属于油脂性果实，含档和有多种矿物质和氨基昌猜酸。一般以成熟为食，一是成熟香味诱人，增进行迅盯食欲。二是容易消化吸收，营养利用率高。生吃少许尝尝可以，不宜长期生吃，对肠胃不利。 核桃生吃没有毒。
核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普或携遍。关于核桃仁的食用量档兆，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁衫蠢伏食核桃仁。核桃生吃为好.因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃液胡尘的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩做铅子还小,可适当食用(主要是孩子的消化吸收功能还很弱,不宜多吃).注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁闹禅暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康
