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花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、橡胡液及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝做昌不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大梁物量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜
花生饥并的营养成分有哪些？糖尿病患者能否吃“花生迟肢宏”呢码册？
花生(炒)的营养成分列表(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部71水分(克)4.1能量(千改行橡卡)589能量(千焦)2464蛋白质(克)21.7脂肪(克)48碳水化合物(克)23.8膳食纤维(克)6.3胆固醇带皮(毫克核旁)0灰份(克)2.4维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)60视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.13核黄素(毫克)0.12尼克酸(毫克)18.9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)12.94a-E9.92(β-γ)-E2.38δ-E0.64钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)563钠(毫克)34.8镁(毫克)171铁(毫克)1.5锌(毫克)2.03硒(微克)3.9铜(毫克)0.68锰(毫克)1.44碘(毫克)0蛋白质维生素淀粉
