做蛋糕低筋面粉可以用什么代替？

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代，但是严格按照烘焙配方的各咐谨种材料亩简猛比例来下料是非常重要的。
低筋面粉:简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。迅桥