花旗参鸡汤
滋补降火食欲欠佳
功效：本汤补气生津、滋阴降火、健脾补肺、养阴清热。对于气虚乏力、肺陆态燥口干、食欲欠佳、精神不振者有疗效。鸡肉可温中益气、营养肌肤。宽猛
材料：嫩鸡一只（约一斤左右），花旗参二至四钱。
制作：鸡去毛及内脏，洗净，放炖盅内。花旗参切片入盅，加开水。密盖，慢火炖三小时，加盐调味即可。
煮妇心得
要使花菜显得洁白晶莹，可在煮时放少量的醋。
在烤网上涂些醋，可避免烤鱼、肉时烤焦。
煮海带时，加慎悉桥些醋更容易煮软。
芥末加入少许的醋，可存放更久。
芋头煮后放久会变黏，加些醋和热水煮十分钟，黏性即会消失。
