从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。
不过，香菇喊裂橡中含有一种一般蔬菜缺乏的麦源腊角固醇郑旁，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。
经常键冲吃香菇吗？干稿银歼的和新鲜的哪个好？搏行看完不纠结
干的煮前唯吵了好吃，新鲜的炒了好吃。各有各的好，只要品种选对，没慧侍什山迟么区别
