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可以的炒的，其营养丰富，色彩清爽，口味清淡爽口，搭配鱼呀肉呀吃正合适，虽然是陪衬，也特别适合春节家宴或者宴客吃。
做法步骤有：
主料：山药 (半根) 荷兰豆 (10根) 西芹 (一把)
辅料：蒜片 (2瓣)
厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
1、山药，西芹，荷兰豆，蒜都准备好；
2、山药去皮后切成菱形片泡入水中。
3、西芹清洗干净摘去蒂，荷兰豆清洗干净切两半。
4、然后汤锅水开逐步放入山药、西芹和荷兰豆焯水，然后过凉水。
5、然后捞出控水后装盘。
6、放入全部的菜翻答瞎炒均匀。
7、炒锅热锅凉油，油热放入蒜煸香。
8、放入盐和糖调味炒匀出锅即可。
9、出锅装盘即可食用。
在炒的过程中需要注意：
1、焯水一定要先下入山药在兆纳下西芹，然后在下荷兰豆，开了马上捞出，焯过了就软了不好吃了。
2、此菜属于清淡菜，盐要稍微少放10%左右。
3、蒜千万不能煸糊了，否则菜发苦，难吃了族举没。
4、油一定要比普通的炒菜少一半或者多一些，否则油腻。
5、此菜要快速翻炒出锅，否则山药粉了就不好吃了。荷兰豆可以和西芹山药凯乱一起炒着吃，因为这些食品互相不相克纤裤且营养丰富，口感清香毁孙简鲜美，里面包含有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气强身健体的功效，脂肪胆固醇含量较低，特别适合老人和三高人士食用可以，做旦裂法：
1、热油爆察弯香姜蒜末
2、下山药片和荷兰豆炒至断生
3、加入盐即可
4、起锅装盘
希望能帮助到你，请采纳谢谢败迟闷！当然可以，。可以啊
