如何挑选(猪)排骨？

猪肉很多人粗锋都喜丛轮欢吃，但是选猪肉也有讲究，岩郑晌都来学学吧

粉蒸用肥的好撒，因为米汪局余粉里面如果没有油，吃在肚子里会很刮人。红烧，当然要选用瘦肉型的撒，不油不腻，而且易熟易烂。煲汤，选用不肥不瘦的好，因为汤里面要有一点困滚点油水，炖出的汤才会香飘万里，而且美味好喝。清炖，用瘦腊脊肉型的，清清淡淡，适合胃部不好的人。排骨分好几种，但是我只知道一种：肋排。就是一根一根的那一种。猪排骨有排骨、肋排、脊骨稿做粗、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排，软排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指键镇猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜胡猛欢用来红烧。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。排骨，应碰丛该挑选那些肋骨，切出来一块块笑渣樱的小排很好
肉要新鲜的
闻闻就知道了
一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。
排骨上有分扁排梁差和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多。

猪肉很多人喜欢吃，但是挑选猪肉盯弯旅很多人不会，教你挑选猪凯凳肉的好方闹迟法