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猪心的吃法和做法如下：猪心的吃或盯橘法和做法：需要先准备衫团好的配菜切好备用，接着把准备好的猪心切片备用，然后把准备好的调料上面淋上热油，最后把调料和则弯猪心搅拌均匀即可食用。炒猪心菜谱
首先需要准备以下食材：猪心2个，大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤
第一步：处理食材，将猪心清洗干净之后割开，去掉中心的筋膜，然后再次清洗干净嫌迟如，接着切分成约6厘米宽的小块，再竖着先切几刀，不要切断了，切好后横过来，切成小块，这样切出来的猪心既好看，又容易入味！猪心切好之后，放入汤碗种，加入1汤匙的料酒，再加入几片姜片，抓匀腌制一会备用！接着把青红椒去蒂去籽后切成小块，把葱姜蒜切成片备用！
第二步：起锅加入大量的清水，然后将腌制好的猪心芹启冷水下锅旦游，大火煮沸后，撇去浮沫，猪心转色之后捞出控干水分备用！
第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后倒入猪心，大火翻炒均匀，在加入2汤匙的生抽，1茶匙的食盐，1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀上色！
第四步：等到猪心都裹上酱油的颜色之后，倒入青红椒块，大火翻炒至断生，然后淋入少许水淀粉，勾薄芡即，淋入少许明油即可出锅！
这样一道美味下饭，百吃不腻的【爆炒猪心】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
美食教程【爆炒猪心】就分享到这里你好，猪心可以用来炖汤，也可以用来煮汤，如果炖汤的话，那个猪心就不用切得那么薄，切，大块一点，然后下一些红枣枸杞下炖锅，里面炖差不多炖有一个小时多就可以，如果是要颂手煮火锅的话，你就要切薄一些，然后下去煮野扰嫌一下就捞起来，等一下，那个猪心才不会那么ing才会比较软，比较好吃，猪心也可以炒来吃，但是不能炒太久，如果炒太久的话李察就太老了，不好吃了猪心可以用水煮熟切成薄片，放上各种作料，凉拌就吃，这样非常好吃。
