百合莲子粥的做法和功效

百合有养心安神、健脾、补肾的作用，用百合和莲子一起煮粥在这个天气食用最佳，有补肺、润肺、消除疲劳和润燥止咳的作用，两者相结合，不仅对身体帮助良多，糖水清甜的味道还能够给人们带来愉快的心情

工具和原料：大米15 0克、百合干2 5克、莲子2 5克、枸杞2颗、冰糖30g

菜刀、碗、砂锅、

方法与步骤：

1、百合干、莲子用热水泡软、大米淘洗干净用冷水浸泡半小时



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2、锅中放入水，再放入大米、百合干烧开



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3、然后放入莲子，改用中火继续熬煮至熟



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4、最后放入冰糖，即可食用。



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注意事项：

干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。

煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

除烦润燥养生粥 清心百合莲子粥

原料：大米，百合，莲子，冰糖。

做法：大米与干百合、莲子、冰糖三者组合按5：1的比例准备，干百合事先用温水泡软，莲子预先煮熟或用水浸泡两小时，与大米、冰糖同煮为粥即可，浸泡可使食材更易于嚼烂。建议把做好的粥熬好放凉后食用，味道与效果则更佳。

养生功效：中医以百合入药已有两千多年历史，百合其宁心安神、除烦润燥的功效备受历代医家及养生达人所推崇。《本草蒙筌》中称莲子：味甘涩，气平寒，亦有清心醒脾、安神止泻之功效。冰糖与白糖不同，具有去火、润肺的功效。这三味既是药材又是食材，且力和效显，故养生食谱多青睐之。