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百合和莲子都是清热去火的食物，夏季最适合食用了，那么百合莲子粥应该做呢？百合莲子粥的功效与作用有哪些呢？下面我们来为大家介绍下吧！
百合莲子粥怎么做 材料准备
莲子和百合各准备20克、大米和小米各20克，冰糖100克，水1500毫升，这是2个人的量，当然，如果吃的人多，可以按比例增加量。
做法步骤
第一步：首先将所有材料洗净准备好，将百合剥开呈片状，然后将莲子和百合放入冷水中泡30分钟备用。泡好之后将莲子去心。接着将大米和小米也用冷水泡30分钟备用。
第二步：将大米小米以及莲子放入电饭锅内，加入1500毫升的清水，将电饭锅插电后，按下煮粥的按钮，一般情况下会显示需用时两小时，有的甚至2个半小时，总之至少2小时。
第三步：在电饭锅只剩10分钟的时候将百合放入，然后换到快煮，煮沸之后就调至保温状态，最后将冰糖放入，用勺子搅拌均匀，让冰糖全部溶解即可起锅食用。
注意事项
其一，莲子的心比较苦，一定要将心去掉，否则煮出来的粥会很苦。其二，粥需要慢慢熬，不要着急，用电饭锅煮粥一般需要2个小时左右才可以煮好，这样煮出来的粥才软糯好吃。其三，百合比较容易熟，因此不要太早放进去，只需要最后10分钟左右的时候放入，然后开大火煮沸，大约10分钟之后即可关火。
功效作用
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒。
1.润燥清热
可止咳、止血、开胃、安神，适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。
