热门回答
不能。
发霉的香干与臭豆腐根本就不是一码事。用户要警惕的是发霉的食物里面通常都是有毒的。因为霉就是真菌，是一种会大量产生且种类繁多的有毒物质。有些用户误食了一两次可能问题不大，但是长期或者大量吃肯定会出出问题的。所以香干发霉必须立马扔掉，不要觉得可惜浪费。
扩展资料：
豆制品食用注意事项：
1、用户在食用豆腐的时候，最好不要和菠菜，竹笋一类的含草酸丰富的食物一同食用，因卖斗为豆腐中所含有的钙很容易和这些食物中的草酸相结合，在结合后生成草酸钙，而草酸钙不溶于水，在用户的泌尿系统很容易形成结石。
2、豆腐是属于凉性食物，如果患有脾胃虚寒的用户最好少食用豆腐，再者豆腐中含有中毕磨大量的蛋白质，脾胃虚寒的用户在进食大量的豆腐后，用户有可能出现消化不良症状。所以患脾胃虚寒的人最好数羡多食用一些能够暖胃的食物。
3、香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂用户慎食，老人、缺铁性贫血用户尤其要少食。
参考资料来源：百度百科-豆制品
豆腐发霉扮察了，就是臭豆腐。还能吃。
材料
盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量
做法
1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放伍友到盘里厅橘茄。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
不可以，发霉和发酵是两个不痛的概念！ 答案补充 发霉，发酵。两个概念不同。 发霉以后出来的的霉菌，发酵以后更多的是微量元素.臭豆腐在发酵过程中，极易薯敬孝被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮不易多吃! 老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。 实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。 发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆.
有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，特别土法制作，一般是将数稿豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状
从传统的食品看，臭豆腐与其他豆制品（如豆酱、豆豉、各种腐乳）一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经稿颤过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。肯定是不能吃的，尤其是豆制品，烂绝首先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有黄曲霉尘历衡素，派做长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。一定不能啦！！
豆制品含有很多的蛋白质！！发霉了蛋白质就会有毒！！
