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做法：郑掘
1.将黑木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用
2.黄花菜置或枝于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用
3.小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香
4.将黑木耳下入锅中煸炒衫丛敏
5.将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒
6.沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅
干的黄花菜要先泡开，在食用，新鲜的传说是有毒的，所以我从来都不吃，呵呵，因为实在不知道怎么处理。
因为我爱吃酸酸辣辣的，所以只能告诉你两种我的作法：
1.凉拌，其实就是把干黄花菜和木耳泡开，用热水焯熟，捞出控干水分，把胡萝卜切丝（如果不喜欢生的，也可以焯焯水断生就行），用盐、鸡精、胡椒、醋、香油调汁，最后把所有东西放到一起拌就可以了，当然也可以加点香菜、麻油，依各人口味。
2.作酸辣汤：
材料：酸辣汤料（我用的是家乐的，味道不错，也方便），干黄花菜、木耳、香菇、鸡蛋、白菜叶、瘦肉
做法：照旧把干黄花菜、木耳、香菇用水泡开，香菇去蒂切成细条，白菜叶撕成小块备用。
锅内放凉水开中火，趁着水凉把汤料倒进锅里，不停的搅拌（一定要是凉水，热水汤料化不开，很难喝），等水烧开，汤的颜色变得稠稠的又很亮的时候，将白菜扔到锅里，仍然不停的搅拌，等白菜变软后把其他材料放进锅里盖上锅盖一起煮，当然要不时的搅拌一下，避猛冲免沾锅。等所有材料都熟了，打上个蛋花，调调味道，就可以出锅了，香喷喷绝对好吃。
这两种都是我经常会用的做法，嘿嘿，其实我也就只知道这两种做法，不过都很好吃，我室友天天缠着我给她做，还出去到处给我宣传我做饭很好吃，每次都弄得我怪不好意思的，呵呵。
你要是喜欢吃酸辣麻口味的，可以试一下哦，当然这里面说的材料和调料都是我喜欢枝喊歼吃的，也可以根据你的口味变通一下，应该都是可以的吧！
做饭其实就是个各人喜好问题，作喜欢吃的东西，只要不把那些相克的食物放到一起，怎么做都行啊。最重要的就是心情好，不管是做饭还是吃饭，都会影响到饭菜的渗历口味哦。
个人意见，希望能对你有帮助黄花菜磨菇汤
做法：
1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。
2.葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。
3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。
注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。
黄花菜烧肉做法
材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黄花菜和黑木耳。
做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮1小时或至肉用筷子可以扎透。转大火，加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮40分钟，转大火，加糖调味，收汁，出锅，撒一些葱花，养眼
百合黄花菜做法
原料：新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个
辅料：盐1/4小冲纯好匙、素高汤粉小半匙、香油少许
做法：
1. 新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干；辣椒洗净，斜切片待用。
2. 百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。
3. 起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香裤颂，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。
Tips：
黄花菜营养丰富，含有维生素A、维生素C，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，治疗精神涣散、 注散铅意力减退等。
新鲜黄花菜含有秋水仙碱的有毒物质，所以不可以直接煮食，须先氽烫后再食用。干的黄氏含花菜要用水泡开,洗净后可以与黑木耳,香菇,烤夫铅核颤一起做个炒素.
新鲜的黄花菜一定要过水之后才可以炒槐败来食用,据说是含有毒素的.可以一起烹饪。也可以凉拌吃！
