用料：牛大骨860g、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、料酒1汤勺、老抽1小勺、小葱2颗、八角2个、桂念镇皮1块、香叶2片、姜5片、冰糖6g。
步骤：
1、牛大骨，用冷水反复浸泡，将血水泡出来，可以有效去除肉腥味儿呦～。
2、将大骨焯水，冷水下锅，烧开后，大火煮3分钟左右。
3、焯好的牛大骨，用温水反复冲洗，将骨头上的杂质冲洗干净。
4、起油锅，加入搏带香料，小火炒出香味，再加入牛大骨翻炒。
5、加入一勺料酒，可以仔银粗适当多一点儿。
6、再加入生抽，老抽。（我放老抽比较少，可以根据个人喜好来）。
7、再加入蚝油，小火翻炒均匀。
8、加入开水，没过大骨为佳。
9、盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖45分钟左右。
10、待大骨炖烂后，按个人口味加入盐，大火收汤。
11、收至浓稠，汤汁完全被骨头吸收即可。
12、盛出装盘，撒上葱花。
