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用糯米粉，炸紫薯丸子的做法如下：
主料：糯米粉80g，紫薯200g
辅料：白砂糖茄喊适量
步骤一：紫薯蒸熟碾成泥。
步骤二：加入糯米粉和白砂糖。
步骤三：搅拌均匀揉成面团。
步骤四：分成一个个适当颤神野大小的丸子。
步骤五：炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，不停拨动，外表炸到褐色即可。
步骤六瞎乱：出锅装盘。
推荐做法：
炸紫薯丸子
食材明细
紫薯1个
干吐司1片
岩晌 淀粉适量
鸡蛋1个
熟芝麻适量
花生油100克
制作步骤
1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。
炸紫薯丸子
用料
主料紫薯2个糯米粉2大勺澄粉1勺
辅料奶酪1块
调料色拉油咐枣桐适量白糖1勺
紫薯芝心丸子的做法
1.紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉
2.往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）
3.马苏衡坦里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃
4.取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状
5.当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色
6.锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右
烹饪技巧
1、炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！
2、炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！
3、这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！
用糯米粉好吃面粉根据个人喜好
