莲子百合汤:莲子50克,百合50克,猪瘦肉250克,葱姜、食盐、料酒、味精适量。适用于心脾不足的心悸、失眠,以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人。具有益脾胃、养心神、润肺肾,去热止咳之功效。
将莲子去心,用清水把莲子、百合洗净;猪瘦肉洗净,切成长3厘米、厚1.5厘米的块;将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内,加水适量,再加入葱、姜、食盐、料酒;武火烧沸,文火煨烧1小时即可。食用时,加入少量味精,吃莲子、百合、猪肉,喝汤。