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豌豆玉米炒肉粒 独家
绿豌豆、森升闹黄玉米、红辣椒和嫩肉粒，色彩缤纷，饭桌上的小清新，小朋友们的最爱哦😊
中级
炒
咸鲜
二十分钟
主料
猪腿肉50g
玉米50g
豌豆200g
红辣椒2个
辅料
植物油笑迅10g
盐3g
生抽1勺
淀粉适量
料酒1勺此罩
豌豆玉米炒肉粒的做法步骤
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1.咸甜美味
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2.食材准备好
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3.植物油放腌渍好的肉粒炒至变色
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4.加入豌豆玉米粒大火翻炒
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5.盖上盖子焖一分钟左右
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6.拌匀，时间不要长了，不然豌豆硬了口感不好哦😊
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7.加入盐、生抽拌匀即可
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8.拌饭最好。豌豆味甘、性平，归脾、胃经。
功效具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾薯昌弯胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。
用料
豌豆 适量
玉米粒 适量
牛肉 适量
洋葱 四分之一
干辣椒 适量
大蒜 3粒
盐 适量
花椒粉 适量
水 适量
花生油 适量
豌豆玉米炒肉的做法
准备好各种食材。牛肉和洋葱切成数闷小颗粒迅侍状。干辣椒(不是朝天椒，是新疆的干辣椒，俗称辣皮子)切段，大蒜切片。
炒锅里加适量花生油，油热后放肉末翻炒。肉末变色后，放适量盐和花椒粉，继续炒。
肉末颜色稍变深后，放入洋葱粒翻炒片刻。
然后放干辣椒段继续翻炒。
干辣椒的香味出来后，先放豌豆翻炒片刻。
豌豆开始变软时，加入玉米粒继续翻炒。
玉米粒和豌豆快熟时，放大蒜片。
翻炒一会儿后，加入一小碗清水，与菜平行即可。火调大煮，水开后，调成中小火，加适量盐炖一会儿。这个过程可以让肉的味道慢慢渗入到豌豆和玉米粒中去，菜的味道会更香。当汤汁颜色变深，水量只有加入时的一半时，就可以了。如果豌豆和玉米粒没有熟好，可以多炖一会儿。
