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很好的，很有营养
地瓜的保健作用：
■ 地瓜有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富。一个小地瓜(约2两重)可提供2倍量的人体每天所团迹需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高知或世含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
■ 地瓜有益于心脏
地瓜富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
■ 地瓜预防肺气肿搭肢
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如地瓜，以预防肺气肿。
■ 地瓜有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮地瓜4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮地瓜有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
地瓜本身出水，不用放水了。
推荐做成粥或饼，滋味更好，营养更均衡：
地瓜粥
地瓜还可以有效的预防和治疗便秘呢，秋季干燥吃这个最好不过了
食材
主料地瓜300g小米35g辅料大米5g
步骤
1.新买的地瓜清洗干净
2.地瓜削皮准备
3.滚刀片切成块状
4.放入锅内，先开始煮地瓜
5.盖上盖子煮，这样熟的快
6.小米淘洗干净
7.地瓜熬开之后再放入小米一起炖
8.盖上盖子，可以适当调节一下火的大小，我一般都开一个开关的
9.熬好的粥很好喝哦，甜甜的
10.宝宝特别喜欢喝呢
小贴士
地瓜先煮一会儿 这样容易烂哦
地瓜饼
食材
主料红薯150g黍子面200g糖50g 辅料油适量
步骤
1.红薯去皮。
2.切成块。
3.放入锅中蒸。
4.快熟的时候，放入白糖继续蒸。
5.捣成红薯泥。
6.把红薯泥放入黍面中。
7.搅碎，拌匀。
8.和成面团。
9.做成一个个的小饼。
10.电饼铛中抹上油，放入小饼，接着上面抹上油。
11.合上盖子，加热，当小饼膨胀，接着翻过来，烙另一面，使其两面金黄。
12.做好了，小饼，很好吃的。
小贴士
红薯本身出水，不用放水了。早上是不建议吃番薯的，因为番薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。早起人的消化道敏感，胃更易受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸倒流进食管，发生吐酸和茄水。而且薯类食物中含有红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
而且如果在早上空腹吃番薯会刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起烧心等更多的不适感。另外，番薯中缺乏蛋白质和脂质，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白质的食物一起食用，才能保证营养均衡。
因此红薯最好中午吃，因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日则做光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收。
食用番薯注意事项
1、不宜吃生的番薯
生番薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，也不宜生吃。
2、一次不宜吃太多
番薯含的孙棚衡碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。
3、烤番薯不宜带皮吃
秋冬烤番薯不能带皮吃，因为番薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的番薯皮更不能食用，会引起中毒。早上不建议吃红薯，而且埋闹空液液李腹吃红薯也不好，因为红薯中含有较多胶质以及难分解的纤维，首先会使胃酸分泌增多，导致反胃、反酸等症状;红薯中的粗纤维会促进胃肠道蠕动，使胃部排空过快导致胃痛;而且早上吃红薯会导致肠道内产气过多。除此之外，建议吃红薯之后可以适当吃一些水果和蔬菜，补充维生素，能够起到保护胃肠粘膜的作用。
早餐吃红薯不好，因为红薯不能完全补充身体所需要的营养物质，而且闹迟红薯所含的膳食纤维含量比较高，早上食用过多，可能会引起肠道胀气等不适，所以早上不建议吃红薯，可以在中午吃。如果在早上吃红薯等粗粮食物的话，还会影响食物的消化与吸收。建议红薯一定要蒸熟煮透后再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经过高温的话，不好消化，吃红薯时最好搭配一些咸菜，可以有效抑制胃酸。番薯是一种很有营养的食物，番薯的味道非常甜，很多人都吃到过，但是也有人喜欢在早上的时候吃番薯，那么早上可以吃番薯吗？早上吃番薯好吗？
番薯在我们的生活中是很常见的一种食物，番薯也是属于粗粮的一种，番薯营养美味又健康，很多人都非常的喜欢吃，那么早上可以吃番薯吗？早上吃番薯好吗?
早上可以吃番薯吗：
早上是不建议吃番薯的，因为番薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。早起人的消化道敏感，胃更易受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸倒流进食管，发生吐酸水档蠢。而且薯类食物中含有红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
而且如果在早上空腹吃番薯会刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起烧心等更多的不适感。另外，番薯中缺乏蛋白质和脂质，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白质的食物一起食用，才能保证营养均衡。
因此红薯最好中午吃，因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
食用番薯注意事项：
不宜吃生的番薯
生番薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，也不宜生吃。
一次不宜吃太多
番薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。
烤番薯不宜带皮吃
秋冬烤番薯不能带皮吃，因为番薯皮含有较多的模蠢好生物碱，食用过多会导致胃肠不旦铅适。尤其是有黑色斑点的番薯皮更不能食用，会引起中毒。
番薯的健康吃法：
百合番薯糖水
材料：红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml
步骤：
1、红薯洗净去皮，切成滚刀块。
2、百合剥开成一瓣一瓣的，用水冲洗干净。 3、红薯放入锅中，加入清水，用大火煮开，转小火煮5分钟。
4.放入百合、枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。
番薯粥
材料：红薯1个、大米3/4杯、水1/2锅
1、把红薯刨成丝。
2、洗米放水，把红薯丝放入压力锅，将限压阀的方向调成Close，按粥的按钮。
3、时间够后按Cancel 键，让粥自然冷却，等水蒸气凝结稍冷，不要用直接用手开，用勺子拨动限压阀转一点点位置，让剩余的水蒸气跑出来，不能一下子打开限压阀，否则水汽会冲上屋顶，记住，开盖后就可以盛粥食用了，如果想有点甜味，可加红糖或白糖，不加也无妨。不管是哪一个季节，就算是冬天芹困早上吃红薯对身体也是有好处的红薯里面含有大量的淀粉，还有粗纤维经常吃的话有伏族助于增加肠胃的功能，使肠胃蠕动更加活跃到时候可以是你的大便松软更加易缺首弊于排出也可以燃烧体内的脂肪。减轻水肿的现象，还所以如果有条件的话应该多吃一些红薯，但是也不要吃多每天固定有一餐吃这些粗粮就可以了。吃的时候要注意不要和其他含有糖分的食物同吃。
