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麻圆要怎么炸才不会爆开?

被浏览: 139208次 2024-12-23 21:03:39
麻圆要怎么炸才不会爆开?
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主料:南瓜300g

辅料:奶粉20g、糖少许、红豆沙适量、去皮芝麻50g、糯米粉适量

1、南瓜空伏轿去皮蒸熟压成泥。

2、加入糯米粉,糖和奶粉,因为南瓜含水量不同,所以糯米粉要试着加入。

3、面糊能成团即可。不要太干。

4、豆沙馅分成小份。

5、取一块面团加斗肆入馅。

6、包厅做好团成团,粘上芝麻仁。都团好一起炸。

7、油锅放油,要是生豆油要先烧熟,再降低油温。三四成热即可,下入麻团小火炸透。

8、金黄浮起。炸透了捞出在吸油纸上即可食用。

赞同一缓升楼的观点。 我再加两点。推荐你用温水和糯米面,面软液体点为宜。并且面里加猪油(不要多了)。这样炸的麻圆个大,酥脆,而且定型很好 油温控制好了的话一直都不会塌(试验过扰耐老,我放了2个月,到最后都风干了)一定要不停的翻动,均匀亩拿受热很重要! 希望这些能解决你的问题。油温不能高 而已要不停的翻滚着要让让均匀受热的分成几次炸就可以了