山药饿的适宜人群非常广泛，在生活中，大家吃山药有非常多的好处。山药可以帮助人们降血糖、健脾胃、补气血、补肾气，山药可以做成很多的美食，比如山药粥、炖山药、蒸山药、炒山药。山药是深受人们喜爱的一种滋补食物，但是大家也要注意吃山药会有一些禁忌，并不是人人都适合的。
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
糖尿病人可以吃山药帮助自身降血糖，是因为山药含有的黏液蛋白，但是，山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
冬季的时候，人们很喜欢吃火锅滋补身体，有驱寒暖胃的功效，在吃火锅的时候，山药是人们经常点的一道菜。但是，我们要提醒大家，山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、忌吃小苏打等碱性药
山药是非常受人们喜爱的滋补品，但是在吃山药的时候，有很多的禁忌和注意事项。比如在吃山药时，大家记住不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药对于一部分的男性和女性是不适合的，尤其是一些男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者。山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
虽然说，吃山药可以帮助大家健脾胃、润肠道、帮助消化，但是，山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
山药的好处揭秘
山药中非营养物质非常丰富，人们在生活中吃山药对身体有非常高的保健价值。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治败耐糖尿病的作用。在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药还可以帮助人们补脾益肾、养肺、止泻的功效，对人的身体很有好处。山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋察清春白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软正晌骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
山药对人们来说，利弊都存在。吃山药的好处多，但是大家也要注意，糖尿病人不能过多食用山药，吃火锅的时候少吃山药，大家还要注意忌吃小苏打等碱性药，男性患前列腺癌、女性患乳腺癌、便秘者最好不吃山药。山药在生活中有助于帮助人们补肾已经、健脾胃、润肺止咳、减肥瘦身，好处也是颇多的。
