夏秋换季食品卫生安全餐厅服务需注意哪些事项

一、购买正规的符合卫生标准的食品及原料。2、加工时要生熟分开。3加工凉拌菜要有专间。4、不要给可以食用皮蛋并汪带、干煸二季豆、野生菌、陵衡鲜黄花等易引发食物中毒的食物。5、存放时间过长绝芦的食物别给客人食用。换季是食物最容易发生变质拆携的季节，特别注意并御银是原料少进勤进，先进先用后进后用，一绝宴般不要有隔餐隔夜的成品食物，注意灭蚊蝇，还有就是餐厅工作人员的“卫生四勤”