山药芡实柴鸡汤的做法
1.柴鸡经过初步加工（去毛开膛去春判内脏）以后洗净；2.去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入衫尘放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟；3.戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提或森禅前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内；4.中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。
