主要是消食下气，化痰利尿，猪骨可选用脂肪较少的肩胛骨，焖熟后，肉汁会被白萝卜吸收，加上白萝卜自身的鲜味，能使味道更浓郁。姜、蒜、八角等香料，能增加鲜味，减少高钠调味料的使用。有些人焖排骨时喜欢加酒，酒精挥发时能提升香味。但酒精可能对肝脏新陈代谢造成负担，应慎重添加。
扩展资料：
白萝卜消食、下气、化痰、解渴、利尿，最是适合春节期间进食过多的你。很多人都害怕白萝卜性凉，其实白萝卜煮熟了以后是味甘性平的，所以适用范围是很广的。如果大家仍然担心，加几片生姜即可。
白萝卜下气效果特别好，喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。况且，白萝卜购买方便，又易存放，买来放家里，随时都可以煲来喝。白萝卜还能利尿，答则对于水肿型的肥胖还培绝是有一点作用的。同时选择少肉一点的猪骨头，再焯水去掉肥油，和白萝卜清中棚齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水。
参考资料来源：人民网-白萝卜焖排骨
参考资料来源：人民网-消食下气化痰利尿 推荐白萝卜猪骨汤
