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1、厂家回收，这个在进货时就约定好。
2、马上进行打折处理，降低损失。
3、过期扔掉。
大部分超市都有办法将这种损失减小到最低。超做敏市里大部分部门，尤其是那些货物保质期短的部门都会在货物差不多卖光的时候才进下一批货。所以有时候去超市，会发现新鲜野生大马哈。
扩展资料：
1、超市负责衡胡升人为食品安全第一责任人，按照法律法规和食品安全标准组织食品经营活动。
2、食品经营人员应当符合卫生要求，不符合法律规定卫生要求的人员不得参加直接接触进口食品的工作。
3、购买的食品包装标签应当进行检验验证咐老，禁止销售不符合卫生标准、超过保质期、无标签或者其他不符合食品安全标准的食品。
4、按照卫生管理制度，定期检查食品经营场所的卫生状况，发现问题及时改进，并做好记录。
通常这些东西会有一个专门的货架，临期食品通常会以半价或者七折来售出。对于熟食类，在大超市里也会及时处理，一般会打折降价处理掉。真的到期变质了了，大超市会销毁的。当然，也有一些超市会选择把临期食品当做福利发给员工。对于小超市来说，通常老板会选择自己吃掉。
我也在网上看到过，节目上就专门对超市过期食品怎么处理的进行了解答，也请来了国内一些大型超市的经营者跟管理者。后来他们也针对这个问题给出了答复，这一种方法就是回收再利用了，虽然这些过期的食品认识不可以吃的，但是却可以进行改造。
这些过期食品游让还是小动物们的最爱呢，可以低价处理给养殖场，而养殖场再进行一些处理念扒就可以给小动物们吃了。不过有一些比较有爱心的超市，他们会将神高局一些快过期的食品免费赠送给员工或者捐献出去，可这也是少部分而已。超市内近效期的商品一般都会降价处理。最后处理不完的按照破损过期走账清理。还有一些厂家会进行肆码手临期过期退换。
一般情况模皮下，裂嫌临期产品超市不会留存，促销员基本能够消化。打折、买一槐培送一、送员工、能吃的给小动物吃，这些方法都用了还没敬茄清空就只能销毁，有些商品是可以重造的，但商品有效期并不标准，因为环境对有效期会有影响，有些商品临近过期其实已经发生变质，这种情铅稿唯况是禁止销售的，工商部门一旦发现后悔很严重正常的处理方法是降磨烂价打折销售，以期在最短的时间内，让多数人，在保质期内，同时宴没，将这批商品消费掉。也就不会瞎祥漏让这批商品过期了。
