生姜切开颜色变深不能吃。 正常情况下,姜切开后呈现的颜色为黄色,如生姜切开后为蓝色或镇卜绿色等其他异常颜色的,说明姜出现了腐坏或变质等因素,这样的姜其实就是坏姜,无论是食用口感还是营养价值都大打折扣,而且吃了还可能有害身体健康,建议尽快扔掉,避免误食。
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂春旅旦中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
扩展资料:
食用生姜的作用:
1、促进食欲
在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
2、消除酒扒扰醉
可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。
3、防治头皮屑
用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃头亦有一定治疗效果。生姜经常涂头皮,可以生发。
参考资料来源:百度百科?生姜
这是坏姜这种生姜万万不要买!不要钱都别带回家,超市员工:从不让家人吃这生姜不要带雀买 一 特别水嫩的 里面是非常紧实的凯高 二 硫磺盯行尺气味的 浓烈的辛辣味道 三 皮容易掉落的