40克花生中大约含有4.8克蛋白质，1千克花生中大约含有120克蛋白质。
具体回答如下：
因为：1千克=1000克
列算式：
40:4.8=1000:x
1000/x=40/4.8
x=1000x4.8/40
x=4800/40
x=480/4
x=120
所以1千克花生中大约含有120克蛋白质。
比的意义：
比的前项除以后项得到这个数就则纤叫做卜带比值。比值可以用分数表示，也可以用小数或整数表示。两个比值相等的比可以组成比例，用=号连接，当比值里的分母为1时，可以写作整数。
比跟除法、分数比较，比的前项相当于被孙弊仿除数、分子，比的后项相当于除数、分母，比值相当于商、分数值，比号相当于除号、分数线。
