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加入燕麦片一起煮。燕麦中富含β葡聚糖，是一种可溶性膳食纤维，可以为杂粮粥增稠，而且燕麦的蛋白质、钙和膳食纤维含量都非常高，也提升了杂粮粥的营养价值。但是注意挑选无添加的燕麦片，蛋白质含量在12%以上才是货真价实的好燕麦片。
2、 加入糯米、大黄米、粘玉米一起煮。这三种杂粮直链淀粉含量高，也能让杂粮粥增稠，而且糯米本就有健脾胃的功效；大黄米富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等保健成分，对如誉顷皮肤和视力都好；粘玉米香甜可口，为杂粮粥渣陆增香提味。
3、 加入银耳一起煮。把干银耳捏碎、泡发后和杂粮一起煮，因为银耳中的胶质也属于可溶性膳食纤维，所以能为杂粮粥增加粘稠度，而且银耳富含银耳多糖，能润肺通肠，自古就是女人美容养颜的保养品，有“平民燕窝”的俗称。
4、 加入淀粉或者藕粉一起。杂粮粥快煮好时，加入少量红薯淀粉或者玉米淀粉搅拌后再煮几分钟即可，淀粉是天然的增稠剂，而且杂粮淀粉还增加了膳食纤维的含量；藕粉先用温水冲开，然后倒入滚烫的杂粮粥，快速搅拌就能做成半透明状的美味杂粮粥。
5、 加入水果一起煮。苹果、香蕉等水果富含果胶，是一种可溶性膳食纤维，切碎后和杂粮一起煮也能起到增加粘稠度的作用，而且这类水果维生素含量本来就低，不用担心加热会损失，而富含的钾和膳食纤维都得到保留，天然的果糖为杂粮粥增加甜味。
还有就是建议在煮粥之前提前浸泡6-8个小时，最好用电高压锅煮，这样时间短，而且避免了和氧气接触，杂粮里的丰富的B族维生素和保健成分损失较少，不推荐电炖锅文火慢炖一晚上的煮粥方法。
最后，分享一个我百 吃不腻的杂粮粥配方（1-2人份）：红豆10克，薏米10克，黑米10克，花生10克，燕麦10克，莲子10克，燕麦10克，银耳5克，大枣3颗，加入500毫升水，就能虚闷煮成两大碗黏糊香甜的杂粮养颜粥，冬天的早晨喝上一大碗，搭配一个自己做的全麦豆沙包，一个煮鸡蛋，一碟小菜，就是完美一天的开始，全身暖暖的，出发上班去，一整天都是能量满格的状态。
