蜜枣的做法大揭秘 蜜枣怎么做好吃

　　食材

　　主料闷带：青枣5公斤

　　方法/步骤

1. 挑选新鲜的青枣，个头大、 没有红色的。清洗晾干。

2. 每个青枣从上往下用小刀划一条线，促使糖分吸收进去。一个枣大概8条到12条。这个过程听起来觉得复杂其实划起来很快。

3. 大锅煮水放糖，直至糖完全花开，有泡泡的产生。将枣放到锅里搅动一下，然后就不用管了，小火慢煮。这个过程千万不要去锅里搅，否则枣就烂了不完整了。
   

4. 糖泡泡淹没枣，大概一个半小时以上。看锅里基本上没有糖蚂绝芦水为止，现在青枣变成了蜜枣，颜色加深，边上都是糖沫沫。这个宏雀时候关火，仍然不要去搅动，让它自己冷却。
   

5. 冷却后将蜜枣一个个轻轻拿出来，不要用力更不要用勺子，否则就会破坏整体性。晾干即可，可以放冰箱保存。刚做出来热乎乎的蜜枣味道很好，大家可以适当的贪吃一点哦，干净卫生又甜蜜！！！

　　注意事项

　　枣一定要个头大的，这样的肉厚，否则小的做出来都是枣核，浪费了。

　　白砂糖，绵糖都可以。

　　不要选择已经变红的枣或者半红的枣，否则做出来的很难看颜色不均匀。