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蜜枣的做法大揭秘 蜜枣怎么做好吃

被浏览: 71076次 2024-12-23 10:31:08
蜜枣的做法大揭秘 蜜枣怎么做好吃
热门回答

  食材

  主料闷带:青枣5公斤


  方法/步骤

  1. 挑选新鲜的青枣,个头大、 没有红色的。清洗晾干。

  2. 每个青枣从上往下用小刀划一条线,促使糖分吸收进去。一个枣大概8条到12条。这个过程听起来觉得复杂其实划起来很快。

  3. 大锅煮水放糖,直至糖完全花开,有泡泡的产生。将枣放到锅里搅动一下,然后就不用管了,小火慢煮。这个过程千万不要去锅里搅,否则枣就烂了不完整了。

  4. 糖泡泡淹没枣,大概一个半小时以上。看锅里基本上没有糖蚂绝芦水为止,现在青枣变成了蜜枣,颜色加深,边上都是糖沫沫。这个宏雀时候关火,仍然不要去搅动,让它自己冷却。

  5. 冷却后将蜜枣一个个轻轻拿出来,不要用力更不要用勺子,否则就会破坏整体性。晾干即可,可以放冰箱保存。刚做出来热乎乎的蜜枣味道很好,大家可以适当的贪吃一点哦,干净卫生又甜蜜!!!


  注意事项

  枣一定要个头大的,这样的肉厚,否则小的做出来都是枣核,浪费了。

  白砂糖,绵糖都可以。

  不要选择已经变红的枣或者半红的枣,否则做出来的很难看颜色不均匀。